“La Historia en la Mesa” brindará un recorrido por los momentos más emblemáticos de la región
El arte culinario y la crónica histórica se fusionarán el próximo 30 de enero en la primera edición de “Cena con Historia”, el evento diseñado para revivir momentos emblemáticos de la región . La actividad organizada Carabobo Gastronómico en alianza con Lidotel Valencia, contará con la dirección académica del doctor Carlos Cruz, expresidente de la Academia de la Historia del estado, y tendrá como invitado de honor al reconocido escritor e historiador Rafael Arráiz Lucca.
La información se dio a conocer en el marco de una rueda de prensa efectuada en los espacios del hotel, donde se dieron cita Zoraida Barrios (Mamazory), presidenta de Carabobo Gastronómico; Carlos Cruz, expresidente de la Academia de la Historia del estado; Mary Ann Encinozo, chef ejecutivo de Lidotel Valencia, y Ramón Bahri, miembro del comité organizador.
En esta primera entrega, los asistentes disfrutarán de una ponencia magistral de Arráiz Lucca centrada en la figura del insigne pintor valenciano Arturo Michelena. El hilo conductor de la noche será un banquete de cinco tiempos que recreará el histórico recibimiento ofrecido por el presidente Joaquín Crespo a Michelena, tras el éxito del artista en París.
La propuesta gastronómica estará a cargo de Zoraida Barrios “Mamazory”, presidenta de Carabobo Gastronómico, junto a la chef de Lidotel, Mary Ann Encinozo. El menú ha sido diseñado bajo un riguroso contexto histórico, integrando ingredientes locales de alta calidad como el cerdo y el cacao carabobeño.
“La iniciativa del doctor Carlos Cruz, y nosotros en Carabobo Gastronómico fue materializarla, porque la historia va ligada a la gastronomía, pues un plato sin historia no existe”, señaló Mamazory.
Por su parte, el historiador Carlos Cruz indicó que el objetivo de esta cena es hacer viajar a los comensales en el tiempo, a través de los aromas y relatos que definieron nuestra identidad.
La velada tendrá un aforo íntimo de 60 personas, garantizando una experiencia exclusiva para los amantes del buen comer y la historia.
Tendrá un costo de 35 dólares. Reservas a través del teléfono 0414-1438277 o directamente en las instalaciones del hotel.
La ocasión fue propicia para anunciar los ganadores del galardón Sol de Carabobo Gastronómico” entre ellos figuran: Chef Armando Canelón (Emprendedor Gastronómico), Chef Consuelo Bolívar (Aporte a la Gastronomía Carabobeña), Arepera Don Tito, Restaurante Los Toneles (Trayectoria), Restaurante La Grillade (Excelencia en cocina), Carabobo es Cacao, Movimiento Gastronómico Nacional e IEPAN (Promoción y formación).
Asimismo se dieron a conocer las actividades que se realizarán próximamente tales como : Festival del Sancocho de Patanemo, Festival de la Polenta de Montalbán, recorridos gastronómicos y el Festival de la Hallaca de Carabobo. Para mayor información ingresar a lar redes sociales @carabobogastron.
