En el Mes de La Parrilla: Conoce el arte de encender las brasas
En el mes más especial para los amantes de la comida a las brasas, julio, La Montserratina potencia la pasión por la buena parrilla con su Carbón Vegetal, un producto estrella en su portafolio, disponible tanto en sus Bodegones como en los principales supermercados del país.
¿La clave de una parrilla perfecta? un carbón de calidad que ofrezca fuego intenso y prolongado, afirman los maestros parrilleros; y eso es justo lo que garantiza esta propuesta hecha a partir de maderas duras como teca, cují, algarrobo, vera y eucalipto, las cuales aportan una alta carga calórica.
Desde los bosques sustentables del estado Cojedes, nace este producto 100% venezolano y respetuoso con el ambiente. Gracias a su estructura sólida y porosa, con un alto porcentaje de carbono, logra generar hasta tres veces más temperatura que la leña común. El resultado: carnes más jugosas, cocción pareja y ese sabor inconfundible de una buena parrilla criolla.
Domina las brasas con estos tips:
Los Artesanos del Sabor saben que encender la parrilla es todo un arte, por lo que te comparten los principales puntos que debes tener en cuenta para lograr que esto se convierta en toda una experiencia:
- Para aprovechar al máximo este elemento, es crucial conocer su grado de degradación y elegir trozos grandes y compactos, que se consumen más lentamente y generan brasas duraderas. Los artesanos del sabor sugieren crear una cama para sellar piezas grandes de carne, como la punta o el solomo, que requieren altas temperaturas. A medida que se consume, se puede utilizar para cocinar piezas más pequeñas, como bistecs, aprovechando el calor residual.
- Comienza colocando el carbón sobre la parrillera y enciéndelo uniformemente. Inicia con cortes gruesos como punta trasera o solomo, que requieren más calor y tiempo.
- Cuando la brasa esté en su punto medio, añade cortes más delgados como bistecs o embutidos.
El Mes de la Parrilla es la mejor excusa para reunirte con tus seres queridos. Crea tu grupo de WhatsApp, escríbeles y arma el plan. ¿Fuego?
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